勝手に企業診断 梅干しを売らず、梅の使い方を売る――吉田屋に学ぶ「用途開発」の成長戦略
震災やコロナによる売上減を、新商品開発と体験事業で乗り越えた老舗梅干し会社・吉田屋。梅をおやつ、飲料、体験へ変える「用途開発力」と、今後の成長戦略を考察します。
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勝手に企業診断 老舗は、過去を守るだけでは生き残れない――山本海苔店に学ぶ「用途」で変わる成長戦略
贈答需要の縮小に直面した山本海苔店は、経営理念を見直し、「手土産」「飲食」「インバウンド」へ用途を広げ始めた。老舗企業が強みを守りながら変化する方法を考察します。
勝手に企業診断 売れているのに倒産寸前 老舗和菓子店が変えた収益構造
天皇献上の和菓子でも倒産寸前。原因は「売上ではなく構造」にあった。丸三老舗本店の事例から、売れているのに儲からない企業が変えるべきポイントを解説。
勝手に企業診断 「高い包丁がすぐ欠けた」老舗包丁店が気づいた、本当に売るべき価値とは？
2,000種類の包丁を扱う老舗・一文字厨器。外国人客からのクレームをきっかけに「売って終わり」の限界に気づき、研ぎ講座・教育・LTV型ビジネスへ進化した戦略を解説します。
勝手に企業診断 安本産業に学ぶ｜老舗調味料メーカーは「売り方」を変えて3億円企業になった
安本産業は、醤油1本の老舗メーカーから、燻製ナッツドレッシングで指名買いを生む会社へ変わった。ポイントは商品開発だけではなく「売り方」の転換。構造変化、強み、課題、短期・中期・長期の戦略を整理する。
勝手に企業診断 魚が売れない時代に、なぜ干物屋は生き残れたのか──舞鶴の老舗「魚伝」5代目の決断
舞鶴の老舗干物店「魚伝」は、魚離れの逆風の中でも売上を2倍に伸ばした。干物×洋風で価値を再設計し、利益が残る仕組みへ。診断士視点で短期〜長期戦略も解説。
勝手に企業診断 まねき食品に学ぶ｜老舗駅弁会社が「動ける構造」で生き残る理由
まねき食品は、幕の内弁当の元祖としての老舗ブランドだけで成長したのではない。時間が経っても美味しい保存技術と、駅・直営・イベント・EC・海外へ広げるチャネル拡張力で「動ける会社」になった。構造変化、課題、短期・中期・長期戦略を整理する。
勝手に企業診断 136年続く老舗和菓子店を、元ギャル社長が揺さぶった理由｜岡埜本店
創業136年の老舗和菓子店・岡埜本店。元ギャル社長の発想で葛ゼリーが大ヒット。しかし現場負荷も増大。診断士視点で、ストーリー×エビデンス×生産設計、法人展開、LTV化まで具体策を整理。
勝手に企業診断 下請けをやめたら工場がなくなった──それでも「高級靴下」で生き残った、アイ・コーポレーションの決断
1902年創業の靴下会社が下請けをやめ工場を閉鎖。それでも高級靴下ブランドで再起できた理由は「素材×職人技×企画力」。診断士視点で、社長依存・収益の柱・工場依存リスクをどう崩すかを具体策で整理。
勝手に企業診断 銀座テーラー — 「信用」を積み直し、100億円の借金を完済したオーダースーツ店
年商7億円で負債100億円。社員が去り信用が崩れた銀座テーラーは、手紙1000通の地道な行動で再建。診断士視点で、属人化対策・LTV最大化・海外富裕層戦略とKPIまで解説。
