勝手に企業診断 「30ヶ月を6ヶ月に縮める」──畜産の常識を壊した戦略とは
通常30ヶ月かかる肥育を6〜8ヶ月に短縮。再肥育という高難易度技術で付加価値を生む畜産農家「牛屋」の戦略を分析。データ化とプラットフォーム化が鍵。
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