勝手に企業診断 ただの葛餅では百貨店に並ばない|山信食産に学ぶ和菓子のブランド化戦略 山信食産は、昔ながらの葛餅をハート型のギフト商品へ再定義し、百貨店販路を開拓。発酵技術、真空包装、歴史ストーリーを活かした中小企業のブランド化戦略を整理します。 2026.06.21 勝手に企業診断
勝手に企業診断 売れているのに倒産寸前 老舗和菓子店が変えた収益構造 天皇献上の和菓子でも倒産寸前。原因は「売上ではなく構造」にあった。丸三老舗本店の事例から、売れているのに儲からない企業が変えるべきポイントを解説。 2026.05.20 勝手に企業診断