富岡食品

OEM主体で「安売りの富岡」と呼ばれた富岡食品は、深谷ネギ入りがんもどきや釜炊きいなりなどの自社商品、直営店、現場改善によって構造転換を実現した。商品ではなく「誰に売るか」「どう作るか」「どう改善するか」を変えた戦略を整理する。