勝手に企業診断 片岡屏風店|「なくなる産業」を、どうやって再定義したか(診断編) 和室減少・職人激減・卸の価格交渉力不足で「忙しいが儲からない」構造に陥った片岡屏風店。メモリアル屏風と発信、海外・法人へ舵を切り、受注生産で厚利構造へ変えた再生ストーリーと次の打ち手を整理。 2026.04.24 勝手に企業診断
勝手に企業診断 負債75億から無借金へ。玉寿司が1年で利益を7倍にした「小さな改善」の経営 築地の老舗寿司店「玉寿司」は負債75億から再生。メニュー改革と仕入見直しで1年で経常利益目標を突破し無借金へ。診断士視点で次の打ち手(粗利管理・リピート設計・法人/海外戦略・KPI)まで解説。 2026.03.15 勝手に企業診断