勝手に企業診断 佐々木酒造|京都洛中唯一の酒蔵が選んだ「続く経営」戦略(ファン深掘り×属人化解消) 京都・二条城そばの佐々木酒造。日本酒市場縮小の中で売上4億超へ。酒蔵ツーリズムでファンを育て、利益率と標準化で「続く経営」を実現する戦略を診断士視点で解説。 2026.03.17 勝手に企業診断