成功事例 【事例】壁に穴が開いた日からの再生(和食レストラン「丘里」に学ぶ、経営者の覚悟とおもてなしの力) スタッフ離職、食中毒、顧客離れ…。危機を乗り越え、愛されるレストランへと生まれ変わった「丘里」。経営改革から学ぶ3つの教訓と、女将のおもてなしの秘訣を紹介します。 2025.08.26 成功事例